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解答：

1、消化不良：牛肉干中水分含量很低，纤维素含量比较高。过量食用牛肉干不能及时消化代谢，可能会增加人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状。尤其是肠胃不好的人，更应该少吃牛肉干。

2、诱发上火：牛肉干只选用新鲜牛肉，一般为黄牛肉，性质温和。吃多了不能及时消化代谢，容易导致上火、口干、口渴等不适症状，对自身健康造成威胁。

3、或者诱发和加重一些疾病：牛肉干中脂肪、蛋白质、胆固醇的含量都很高，所以对于肥胖者和胆固醇高的人来说，还是少吃牛肉干为好，否则很容易诱发或加重自己的疾病，对健康造成威胁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。