清蒸扇贝的做法

原料:　扇贝、粉丝、葱，姜、酱油，食油、辣油

(资料图片)

做法：

1.粉丝放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后待用。

2.将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩，一般也就5-8分钟。

3.蒸好后将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。

4.锅里入油，放入葱姜和一点辣油，翻炒出香味，放入一点点的酱油后再加入少许的水或者蒸扇贝的那个汁。最后直接浇在扇贝上。

特别提示：清蒸扇贝时先用油浇后再蒸可防止扇贝成"橡皮筋"。保证鲜嫩的口感。

清洗的时候一定要用刷子刷干净壳上的脏东西哦。

香芹辣炒扇贝的做法

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。